Es handelt sich um eine Kaffeepflanzenart, die große Höhen liebt. Die empfindliche und pflegeleichte Arabica-Pflanze hat einen geringen Koffeingehalt. Aufgrund ihres starken Aromas macht sie 75 % der gesamten Kaffeeproduktion aus.

Es hat einen hohen Koffeingehalt und ein bitteres Aroma. Durch stärkeres Rösten wird seine Bitterkeit noch verstärkt, sodass Sie mit weniger Kaffee mehr Kaffeegeschmack erhalten. Es wird in Kaffeeprodukten verwendet. Da es mehr Sahne (Schaum) hat, wird es oft bei der Espressozubereitung verwendet.

Guatemala baut in seinen vulkanischen Gebieten hervorragenden Kaffee mit seinem reichen und starken Aroma an. Kaffees, die sich durch einen würzigen, fruchtigen und teilweise rauchigen Geschmack auszeichnen, weisen in der Regel einen sehr geringen Säuregehalt auf.

Viertgrößter Kaffeeproduzent. Qualitätsstandards werden von der Regierung kontrolliert. Begehrtester Kaffee in Nordamerika. Der Geschmack ändert sich mit wechselnden Anbauflächen und Höhenlagen. Aufgrund des zerklüfteten Geländes ist die Produktion von hochwertigem Kaffee schwierig. Beliebt wegen seiner ausgewogenen Säure und seines milden Geschmacks.